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Modelli di economia circolare nel settore food (e non solo)

Di |2022-06-20T15:32:09+02:00Giugno 20th, 2022|News, Tracciabilità alimentare|

Promosso, incentivato ormai a livello globale, il modello di economia circolare è in realtà hot topic da almeno un decennio, un obiettivo a cui tendere per l’immediato futuro. Sotto diversi punti di vista rappresenta un po' un'evoluzione del concetto di sostenibilità, e può avere significative ricadute positive non solo per la salute del nostro Pianeta. [...]

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Come valorizzare una filiera corta agroalimentare

Di |2020-12-16T18:10:43+01:00Dicembre 16th, 2020|Supply Chain Management|

Quali sono i punti di forza e i punti deboli di una filiera corta? E su cosa è meglio puntare per valorizzare una produzione agroalimentare a km0 (o quasi)?  Filiera corta o lunga? Ricerche e studi di settore esaminano da tempo pro e contro dei diversi sistemi di organizzazione della produzione agroalimentare. L’interesse dei consumatori, [...]

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