Come valorizzare una filiera corta agroalimentare

Di |2020-12-16T18:10:43+01:00Dicembre 16th, 2020|Supply Chain Management|

Quali sono i punti di forza e i punti deboli di una filiera corta? E su cosa è meglio puntare per valorizzare una produzione agroalimentare a km0 (o quasi)?  Filiera corta o lunga? Ricerche e studi di settore esaminano da tempo pro e contro dei diversi sistemi di organizzazione della produzione agroalimentare. L’interesse dei consumatori, [...]