Promosso, incentivato ormai a livello globale, il modello di economia circolare è in realtà hot topic da almeno un decennio, un obiettivo a cui tendere per l’immediato futuro. Sotto diversi punti di vista rappresenta un po' un'evoluzione del concetto di sostenibilità, e può avere significative ricadute positive non solo per la salute del nostro Pianeta. [...]
L’ecommerce cresce anche nel settore alimentare. Per chi produce o commercia prodotti Made in Italy, poi, c’è un mercato ampio e attento fuori dai nostri confini. E allora: come attrezzare i propri canali digitali alle sfide dell’export alimentare? Le vendite online saranno nei prossimi anni un elemento trainante per molti settori dell’economia italiana: in qualche [...]
Organizzare le merci attraverso una gestione coerente per lotto di produzione. È un modo per le aziende di ottenere vantaggi importanti. Questo in particolare per chi si occupa di prodotti deperibili o in altro modo vincolati alla piena rintracciabilità. Identificare correttamente le merci in ingresso, in lavorazione e in uscita è essenziale per molti motivi. [...]
I vantaggi di una gestione a lotti per stoccare e movimentare i prodotti nei magazzini alimentari. Nella complessa supply chain dell'industria alimentare, l'allocazione delle merci nei magazzini occupa un ruolo fondamentale. Un magazzino alimentare va organizzato infatti in modo da rispettare le buone norme sulla corretta conservazione dei prodotti, e insieme garantire efficienza nel tracciamento [...]
Un buon sistema di etichettatura permette di controllare meglio il ciclo produttivo e la logistica interna. In particolare quando si parla di prodotti alimentari. Le norme, le buone pratiche e le tecnologie per crearlo. Le etichette alimentari sono un elemento cruciale per le aziende che operano nel settore. Da una parte, norme precise indicano quali [...]
Ormai vengono dati per scontati, ma i codici a barre sono un sistema con potenzialità spesso inesplorate. Se combinati con un buon programma di gestione, in effetti, possono migliorare di molto l’organizzazione e l’efficienza di un’attività commerciale. Il codice a barre è ovunque. Sicuramente la sequenza di segni e simboli, variamente disposti, è ormai un [...]
Quali sono i punti di forza e i punti deboli di una filiera corta? E su cosa è meglio puntare per valorizzare una produzione agroalimentare a km0 (o quasi)? Filiera corta o lunga? Ricerche e studi di settore esaminano da tempo pro e contro dei diversi sistemi di organizzazione della produzione agroalimentare. L’interesse dei consumatori, [...]
In molti settori, il corretto controllo dei lotti di produzione è ciò che fa la differenza in termini di reputazione e qualità. Combinare rintracciabilità e rapidità di gestione è l’obiettivo ideale, in particolare quando si parla di merci deperibili, e ci si può riuscire con adeguati strumenti di supporto. Per le filiere di prodotti deperibili, [...]
Approvato a fine febbraio 2020, il ddl sulla tutela delle produzioni agroalimentari introduce il reato di agropirateria e, in generale, indica che un maggior controllo della filiera produttiva migliora la salute dei consumatori e il lavoro delle molte aziende oneste. Vediamo come. Ci sono importanti novità per il settore agroalimentare italiano: nuove norme per tutelare [...]
Un programma MES (Manufacturing Execution System) garantisce un controllo elevato sul processo produttivo di un’azienda. Nel fare questo, ne migliora spesso l’efficienza e, fattore non trascurabile, ne può diminuire l’impatto ambientale. SOMMARIO MES (Manufacturing Execution System): di che si tratta Sistema MES, sistema ERP e altri programmi gestionali Dalle materie prime al prodotto finito Processo [...]
