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Stoccaggio alimenti deperibili: norme, esigenze, strumenti

By | 2020-02-10T17:47:57+00:00 gennaio 27th, 2020|Supply Chain Management, Tracciabilità alimentare|

Il corretto stoccaggio degli alimenti, in particolare di quelli deperibili, è regolato da un complesso sistema di norme e procedure. Linee guida e regolamenti di non sempre agevole fruizione. Quali sono allora i punti chiave da considerare e come migliorare la gestione dei propri stock alimentari? Lo vediamo facendo riferimento, in particolare, alle aziende del [...]

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